Analisis kepuasan konsumen berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja pelayanan restoran ayam bakar Wong Solo, Kali Malang

Abstract

Perilaku konsumsi masyarakat tidak hanya berorientasi untuk mendapatkan barang/produk saja, akan tetapi mereka juga lebih kritis terhadap kualitas pelayanan yang diberikan. Motivasi orang pergi ke restoran tidak semata-mata karena hanya ingin makan, melainkan juga untuk menikmati pelayanan yang diberikan. Salah satu cara untuk mengetahui kualitas pelayanan restoran adalah dengan mengetahui persepsi konsumen mengenai pelayanan yang ada dan yang diharapkan. Persepsi konsumen mengenai kualitas jasa pelayanan secara langsung mempengaruhi tingkat kepuasan dari konsumen itu sendiri. Teknik pengambilan sampel dilakukan secara non probability menggunakan Accidental Sampling Method, yaitu sampel dipilih berdasarkan kesediaannya untuk diwawancarai setelah makan. Sampel yang dibutuhkan sebanyak dua persen dari jumlah populasi, yakni sebanyak 90 orang, dimana setiap harinya diambil 15 orang responden dan dilakukan selama enam hari, mulai tanggal 18-24 Desember 2004. Analisis statistik yang digunakan adalah analisis deskriptif untuk menganalisis persepsi konsumen mengenai kualitas pelayanan dan analisis tingkat kepentingan dan kinerja (Importance Performance Analysis) untuk menganalisis kepuasan konsumen berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja pelayanan Restoran Ayam Bakar Wong Solo Kali Malang.