Penerapan metode single-period pada optimalisasi persediaan karkas ayam broiler

Abstract

Sedikitnya waktu untuk berbelanja makanan adalah kondisi umum yang dialami setiap penduduk kota besar di Indonesia. Disamping itu, meningkatnya jumlah keluarga yang berpenghasilan ganda dimana suami dan istri bekerja mengakibatkan waktu berbelanja yang lebih sedikit namun dengan kemampuan berbelanja yang lebih besar. Masyarakat perkotaan cenderung memilih pola berbelanja yang lebih praktis dan nyaman dengan berbelanja di pasar swalayan. Harapan konsumen modern, khususnya dalam hal berbelanja di supermarket, selalu berkembang dari hari ke hari. Mereka memiliki keinginan yang sama untuk nilai, pilihan dan layanan yang baik. Bahkan mereka sepakat dalam satu hal di atas segalanya yaitu bahan pangan yang dibeli harus terjamin kesegarannya. Salah satu produk yang tersedia dengan jaminan kesegaran di perusahaan adalah karkas ayam broiler, agar dapat selalu memenuhi permintaan konsumennya maka perusahaan harus selalu berupaya mengoptimalkan persediaan karkas ayam broilernya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sistem pengadaan persediaan karkas ayam broiler pada perusahaan dan besarnya persediaan karkas ayam broiler yang optimal berdasarkan metode single-period, sehingga dapat dilakukan penghematan biaya persediaan pada perusahaan. Penelitian ini diharapkan dapat berguna bagi pihak perusahaan maupun pihak lain sebagai bahan informasi dan bahan rujukan untuk kegiatan yang berkaitan dengan persediaan.