Kajian manajemen mutu terpadu pada perusahaan agroindustri teh: Studi kasus di PT.Bantar Citalahab, desa bojong. Kecamatan Bojong Lopang, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat

Abstract

Mutu telah muncul sebagai strategi bisnis utama dalam perdagangan global, dan merupakan salah satu faktor penentuan pembelian produk bagi konsumen. Demikian pula halnya dengan produk primer hasil pertanian ataupun produk olahannya yang dikonsumsi konsu!T\en harus dapat senantiasa memenuhi harapan konsumen terhadap mutu produk yang diinginkannya. Oleh karena itu diperlukan teknik upaya peningkatan mutu yang tepat dan dapat dijadikan panduan dalam pengambilan keputusan manajemen perusahaan. Manajemen Mutu Terpadu sebagai salah satu metode peningkatan mutu merupakan suatu sistem manajemen dengan pengembangan tanpa henti pada mutu produk yang mengikutsertakan semua orang dalam organisasi untuk dapat meningkatkan daya saing dan produktivitas perusahaan. Secara lebih spesifik, pendekatan Lima Pilar Manajemen Mutu Terpadu yang terdiri dari Pilar Produk, Proses, Organisasi, Kepemimpinan, dan Komitmen digunakan dalam mengkaji manajemen mutu pada penelitian ini. Hubungan antar pilar tersebut terkait erat satu sama lain sehingga bila salah satu pilar lemah maka akan mempengaruhi pelaksanaan pilar lainnya. Pada penelitian ini digunakan beberapa analisa. Pertama, analisa untuk mengetahui permasalahan manajemen mutu secara menyeluruh · dan faktor yang mempengaruhi mutu produk agroindustri digunakan metode Proses Hirarki Analitik (PHA) yang kemudian dijabarkan lebih lanjut pada salah satu alat SQC yaitu diagram sebab akibat (Fishbone Diagram). Kedua, analisa untuk menelaah pilar produk secara deskriptif kualitatif dan pilar proses dengan menggunakan grafik kendali mutu individual X dan MR (Moving Range). Ketiga, untuk menilai pilar organisasi dengan menggunakan arsip/literatur dan hasil wawancara, sedangkan telaah terhadap pilar kepemimpinan dan komitmen dilakukan dengan menggunakan kuisioner yang dianalisis melalui persentase jawaban responden.