Analisis Kelayakan Finansial Susu Kedelai Bubuk Alamina Rasa Natural Pada Perusahaan DODO-MIS Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung Jawa Barat

Abstract

Pertanian, industri, dan jasa merupakan sektor yang saling terkait. Subsektor agroindustri merupakan salah satu prioritas dalam memanfaatkan potensi sektor pertanian dan sektor terkait lainnya yang dapat meningkatkan nilai tambah produk nasional dan memperkokoh perekonomian. Dari 21.49 persen sektor industri pengolahan non migas dalam Produk Domestik Bruto tahun 2002, ternyata industri di bidang pangan sangat mendominasi yaitu sekitar 11,32 persennya. Peluang bagi pengembangan usaha di bidang pangan tetap cukup menjanjikan karena selama manusia hidup akan selalu membutuhkan produk pangan. Kondisi masyarakat yang dinamis tanpa disadari memberi pengaruh termasuk pola makan yang salah. Berbagai makanan cepat saji yang kurang mempertimbangkan aspek gizi dan kesehatan menjadi salah satu penyebab timbulnya penyakit degeneratif seperti jantung koroner, stroke, kanker, diabetes, darah tinggi, dan lain-lain. Berdasarkan sejumlah penelitian menganjurkan bahwa salah satu alternatif untuk mengatasi masalah tersebut yaitu dengan mengkonsumsi produk kedelai dan olahannya. Kedelai merupakan bahan makanan yang ekonomis, yang kandungan gizinya sangat bermanfaat bagi kesehatan, kaya protein dan serat, rendah kolesterol, sorta berkecukupan kalori. Produk susu kedelai bubuk merupakan suatu bentuk terobosan diversifikasi produk olahan kedelai, khususnya susu kedelai cair sehingga menjadi lebih awet dan tahan lama. Susu kedelai merupakan salah satu jenis susu dari ekstrak kedelai dengan banyak kelebihan dibandingkan dengan produk susu lainnya karena kaya akan zat gizi, bebas laktosa, tidak menyebabkan alergi, dan memiliki daya cerna yang tinggi. Pengumpulan data penelitian dilakukan pada bulan September sampai Oktober 2004, pada perusahaan DODO-MIS yang berlokasi di jalan Rancamalang No 32, Kecamatan Margaasih Kabupaten Bandung. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja karena merupakan salah satu perusahaan yang hingga saat ini masih tetap eksis memproduksi kedelai bubuk. Selain itu adanya pertimbangan dari kesediaan perusahaan untuk dilakukannya penelitian serta ketersediaan data untuk penelitian ini. Saat ini perusahaan sedang berkonsentrasi untuk mengembangkan skala usaha roduk susu kedelai bubuk Alamina rasa natural karena pemintaan akan unit produk ini..dst