Aplikasi Teknik Polymerase Chain Reaction (PCR) untuk Mendeteksi Pencemaran Bakso Oleh Daging Babi di Wilayah Bogor

Abstract

Kehalalan makanan, kllusus ada tidaknya unsur babi dalam makanan merupakan ha1 yang mendasar bagi bangsa Indonesia yang mayoritas penduduknya nluslim. Daging babi adalah satu-satunya hewan yang secara keseluruhan dilarang untuk dikonsumsi. Salah satu makanan yang rawan terjadi pencemaran daging babi adalah bakso. Adanya pencemaran bakso oleh daging babi di wilayah Bogor dapat dideteksi melalui teknik PCR. Dengan demikian diharapkan penelitian in1 dapat memberikan informasi pengujian tentang kehalalan bakso di beberapa wilayah di Bogor.