Analisis karakteristik konsumen produk fried chicken di Kentucky Fried Chicken Pusat Jakarta dan cabang Bogor

Abstract

Subsektor peternakan merupakan salah satu subsektor yang berperan dalam menunjang Pembangunan Nasional. Sasaran subsektor peternakan adalah perbaikan gizi masyarakat dan swasembada protein hewani. Protein hewani ini berasal antara lain dari daging ternak, baik dari sapi, kerbau, kambing, domba, babi maupun ayam. Pada saat ini permintaan daging sapi menurun disebabkan oleh tingginya harga daging sapi karena berkurangnya impor daging sapi. Untuk mengatasi masalah tersebut dan dalam rangka penyediaan daging bagi masyarakat, maka pemerintah menggalakkan pemeliharaan ternak dalam waktu lebih singkat akan dapat mensubstitusi daging sapi. Salah satu komoditi yang cukup potensial dalam mencapai tujuan tersebut adalah daging ayam broiler. Ayam broiler sebagai salah satu ayam pedaging, dewasa ini dagingnya semakin banyak digunakan sebagai salah satu alternatif penyediaan daging bagi masyarakat, yang dapat berfungsi sebagai pensubstitusi daging sapi. Permintaan terhadap daging ayam broiler semakin bertambah terutama dengan bertambahnya sektor pariwisata, meningkatnya penghasilan dan kesadaran penduduk akan pentingnya protein hewani. ...