Pengoptimuman dan Pencirian Ekstrak Gambir (Uncaria gambir) dalam Bentuk Nanopartikel Lipid Padat sebagai Antioksidan

Abstract

Penggunaan gambir (Uncaria gambir) dalam pengobatan berkaitan dengan senyawa aktif yang dikandungnya, yaitu katekin. Namun, katekin memiliki kelemahan, yaitu bioavailabilitas yang rendah dan tidak stabil terhadap pengaruh oksidasi, cahaya, dan perubahan kimia. Penyalutan ekstrak gambir menggunakan asam stearat diharapkan dapat meningkatkan bioavailabilitas dan mengatasi ketidakstabilan katekin sehingga meningkatkan efek farmakologisnya. Gambirnanopartikel lipid padat (NLP) dikembangkan dengan menggunakan metode permukaan respons untuk mengoptimumkan ukuran partikel dan kapasitas antioksidan. Optimisasi pembuatan gambir-NLP dilakukan dengan Design Expert 7.0 mengikuti rancangan percobaan central composite design dan transformasi yang digunakan berupa inverse. Tingkat optimum untuk konsentrasi tween 80, konsentrasi ekstrak gambir, dan waktu ultrasonikasi masing-masing adalah 0.50% b/v, 1.00% b/v, dan 60.00 menit. Pada tingkat optimum tersebut diperoleh nilai prediksi ukuran partikel sebesar 500.00 nm dan kapasitas antioksidan sebesar 0.89 μmol katekin ekuivalen/mL gambir-NLP.