Aktivitas Imobilisasi Sel Lactobacillus plantarum pada Zeolit/Kappa-Karaginan Menggunakan Elektrode Pasta Karbon dan Screen Printed Electrode

Abstract

Biosensor merupakan salah satu teknik analisis yang murah dengan memanfaatkan sifat spesifik antara bioreseptor dan substratnya. Bioreseptor yang digunakan berasal dari ekskresi sel Lactobacillus plantarum, yaitu urikase; asam urat digunakan sebagai substrat. Namun, stabilitas dan linearitas urikase yang dihasilkan oleh L. plantarum masih rendah sehingga dilakukan imobilisasi dengan menggunakan zeolit/kappa-karaginan. Nilai linearitas terjadi pada rentang konsentrasi 0.3005 ̶ 1.500 mM sebesar 99.37% dengan nilai sensitivitas 5.400 µA mM-1. Nilai konstanta Michaelies-Menten (KM) dan Vmax yang didapatkan pada penelitan ini adalah 2.284 Mm dan 1.630 µA. Kondisi optimum dengan menggunakan response surface method menunjukkan arus optimum di dapat dengan menggunakan massa zeolit 50 mg, konsentrasi kappa-karaginan 2%, konsentrasi asam urat 4 mM, dan volume L. plantarum 20 µL.