Pengoptimuman aktivitas dan stabilitas urikase sel Lactobacillus plantarum dengan imobilisasi pada zeolit untuk biosensor asam urat

Abstract

Lactobacillus plantarum diketahui dapat menghasilkan urikase. Enzim tersebut dimanfaatkan sebagai komponen pengenal biologis pada biosensor asam urat. Akan tetapi, daya tahan dan stabilitas urikase dari bakteri ini masih rendah, sehingga perlu ditingkatkan melalui imobilisasi menggunakan zeolit alam. Pengukuran dilakukan pada suhu ruang (27 °C) dengan kondisi optimum massa zeolit 250 mg, volume suspensi mikrob 100 µL, konsentrasi asam urat 2.87 mM, dan pH 5. Hasilnya menunjukkan nilai konstanta Michaelis-Menten (KM) dan Vmax berturut-turut 0.92 mM dan 6.74 µA. Linearitas terdapat pada rentang konsentrasi 0.10‒0.30 mM dengan nilai r2 = 0.9667, limit deteksi dan kuantisasi berturut-turut 0.55 mM dan 1.82 mM dengan sensitivitas 1.54 µA mM-1. Stabilitas biosensor diukur menggunakan elektrode yang sama dan elektrode sekali-pakai untuk setiap kali pengukuran. Stabilitas elektrode sekali-pakai ialah 90.38%, yang lebih baik dibandingkan dengan elektrode yang sama untuk tiap kali pengukuran, yaitu 39.42% sampai hari ke 14, akan tetapi kestabilan per harinya masih fluktuatif