Peramalan Produksi Beras Kualitas Pada Strategic Business Unit Perberasan PT Pertani Persero (Suatu Pendekatan dengan Metode Peramalan Kuantitatif

Abstract

Beras yang merupakan hasil dari tanaman padi adalah produk agraris yang produksinya berfluktuasi karena dipengaruhi musim. Puncak panen padi yang disebut dengan musim panen raya berlangsung dari bulan Febuari sampai dengan bulan Mei. Panen berikutnya yang disebut dengan panen gadu, terjadi antara bulan Juni sampai dengan September. PT Pertani merupakan salah satu perusahaan (BUMN) yang bergerak dalam bidang perberasan. PT Pertani membentuk. Strategic Business Unit (SBU) perberasan yang khusus menangani tentang produksi beras. SBU perberasan baru berdiri sejak tahun 2003 akan tetapi baru dapat dioperasikan pada awal Januari 2004. Dengan usianya yang masih muda, SBU perberasan membutuhkan metode peramalan yang akurat, cepat, dan mudah untuk digunakan. Hasil peramalan yang akurat akan digunakan untuk penyusunan RKAP yang akan digunakan sebagai pedoman kerja dan target yang harus dicapai untuk satu tahun kedepan. Beras yang diproduksi PT Petani terdiri dari tiga jenis, yaitu beras kualitas, beras medium, dan beras broken. Dalam penelitian ini dipilih beras kualitas sebagai objek penelitian karena beras kualitas merupakan beras yang memiliki margin tertinggi jika dibandingkan dengan jenis beras lainnya oleh karena itu sebagian besar beras yang diproduksi PT Pertani adalah beras kualitas. Beras kualitas yang diproduksi PT Pertani ditujukan untuk pangsa pasar pada masyarakat dengan tingkat ekonomi menengah keatas. Berkurangnya jumlah penduduk miskin menunjukkkan terjadinya peningkatan potensi pasar. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mendeskripsikan pola data produksi beras PT Pertani. (2) Mendapatkan metode peramalan kuantitatif yang terbaik untuk peramalan produksi beras kualitas PT Pertani. (3) Mendapatkan proyeksi produksi beras kualitas PT Pertani untuk dua tahun ke depan terhadap target pangsa pasar yang ingin dicapai perusahaan. Penelitian dilaksanakan di PT Pertani yang berkantor pusat di Jl. Pertani No. 1-6 Duren Tiga, Pancoran, Jakarta Selatan. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purpossive) dengan pertimbangan bahwa pada PT Pertani terdapat Strategic Business Unit (SBU) yang belum lama berdiri yaitu SBU perberasan, dimana SBU ini memiliki 19 unit penggilingan padi (UPP) diseluruh Indonesia sehingga output beras yang· diproduksi juga cukup besar yaitu sekitar 35 ribu ton pada tahun 2003. Data yang digunakan untuk menjawab tujuan penelitian adalah data kuantitatif dan data kualitatif yang diperoleh dari perusahaan, Badan Pusat Statistik, dan literatur-literatur yang berkaitan dengan penelitian ini. Data yang digunakan antara lain : Data produksi bulanan beras kualitas, data jumlah gabah kering sawah (OKS), gabah kering giling (GKG) dan beras BJ (beli-jual) yang dimiliki PT Pertani selama enam tahun (1998-2003). Data bulanan selama enam tahun terakhir dibutuhkan untuk memenuhi syarat jumlah data minimum (72 data) yang dibutuhkan dalam penggunaan metode ARIMA. Dari basil pengolahan data diketahui bahwa pola data produksi beras kualitas PT Pertani tidak stasioner, memiliki unsur trend dan musiman. Oleh karena itu, metode peramalan yang cligunakan adalah Metode Kausal dan Time Series yang terdiri dari metode Trend, Winter, dan ARIMA. Dari metode kausal, diperoleh metode peramalan dengan MSE terkecil pada model regresi dengan data transformasi. Sedangkan dari metode time series, model yang paling baik untuk peramalan produksi beras kualitas PT Pertani adalah dengan Metode Holt-Winters Additive karena memiliki nilai MSE (Mean Square Error) terkecil. Proyeksi produksi beras kualitas sebesar 26.792.589 Kg pada tahun 2004. Jika dibandingkan dengan target penjualan (40 ribu ton), maka sebesar 66,98% beras yang akan dijual PT Pertani adalah beras kualitas. Proyeksi produksi beras kualitas PT Pertani hanya sekitar 0,096% dari potensi pasar beras kualitas nasional sekitar 27 juta ton.