Perilaku konsumsi ikan segar pada siswa SD Negeri di Kecamatan Bogor Tengah

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perilaku siswa SD dalam mengkonsumsi ikan segar serta menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku sisiwa SD dalam mengkonsumsi ikan segar. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus, dengan satuan kasusnya adalah siswa SD Negeri kelas 6. Metode pengambilan sampel adalah Two Stage Cluster Sampling. Jumlah sampel yang diambil adalah tiga SD Negeri, yaitu SDN Polisi 4 mewakili SD Negeri berkualitas baik, SDN Sempur Kaler mewakili SD Negeri berkualitas sedang dan SDN Roda mewakili SD Negeri berkualitas kurang. Jumlah sampel siswa SD Negeri yang diambil adalah 50 siswa per SD Negeri. Data primer yang diperoleh diolah secara deskriptif dan statistik menggunakan Analisis Chi-Square untuk mengetahui hubungan antara tingkat konsumsi ikan segar dengan pengetahuan gizi, motivasi, kesukaan, pendidikan orangtua, pendapatan keluarga per kapita per bulan, sumber informasi, kebiasaan keluarga dan kebiasaan teman. Secara keseluruhan, jenis ikan segar yang biasa dikonsumsi responden adalah Ikan Mas dan Ikan Mujaer (ikan air tawar) serta Ikan Tongkol dan Udang (ikan air laut). Jumlah ikan segar yang dikonsumsi adalah seperempat kg dan sebanyak dua kali per minggu pada siang hari. Jenis ikan segar yang disukai responden adalah Ikan Mas dan Ikan Lele (ikan air tawar) serta Udang dan Ikan Tongkol (ikan air laut) karena rasanya yang enak, bergizi, cara memasak yang sesuai dan dagingnya yang banyak. Penyajian ikan segar yang disukai responden adalah dengan cara digoreng dan dibakar. Peran pembelian ikan segar responden masih terbatas sebagai pencetus, pemberi pengaruh, dan pengkonsumsi. Faktor-faktor yang berhubungan dengan jumlah konsumsi ikan segar pada responden secara keseluruhan berdasarkan uji Chi- Square adalah motivasi, pendapatan keluarga per kapita per bulan, pendidikan ayah dan pendidikan ibu