Analisis preferensi konsumen terhadap produk perikanan segar ideal di Pasar Swalayan Super Indo Mal Metropolitan Bekasi

Abstract

Produk perikanan khususnya produk perikanan segar harus memenuhi tuntutan yang diinginkan konsumen bila ingin dikonsumsi secara luas. Alternatif lembaga pemasaran yang ditawarkan pemasar saat ini adalah dikembangkannya pasar swalayan. Adanya pasar swalayan ini, merupakan kesempatan bagi produk perikanan segar untuk diperkenalkan kepada konsumen secara menyeluruh. Salah satu pasar swalayan yang menyediakan produk perikanan segar adalah Super Indo. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk perikanan segar, proses keputusan pembelian produk perikanan segar dan jenis serta kriteria produk perikanan segar ideal apa yang diinginkan oleh konsumen. Preferensi dan proses keputusan pembelian terhadap produk perikanan segar dianalisis secara deskriptif dan dari hasil tersebut menyatakan bahwa konsumen lebih menyukai ikan segar sebagai produk yang diinginkan, sedangkan jenis proses keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen adalah perilaku membeli yang mencari keragaman dan bukan kepuasan. Analisis sikap konsumen dianalisis menggunakan Metode Multiatribut Angka-Ideal. Dari hasil analisis tersebut, ternyata produk perikanan yang ideal menurut konsumen adalah ikan segar. Hal ini ditunjukkan dengan skor sikap yang terkecil dari semua skor sikap produk perikanan yang lain, yaitu sebesar 24,65. karena semakin kecil skor sikap tersebut, maka produk tersebut dianggap paling ideal. Atribut produk perikanan segar yang paling dipertimbangkan oleh konsumen adalah rasa dari produk perikanan itu sendiri.