Analisis strategi penetapan harga komoditi hortikultura di pasar tradisional Kota Depok

Abstract

Adanya variasi harga di pasar-pasar tradisional maupun pasar-pasar modern mendorong para pedagang untuk mengambil keputusan yang tepat dalam menetapkan harga jual. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku harga komoditi hortikultura terpilih (cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, tomat dan kentang) di pasar tradisional Kota Depok, menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penetapan harga jual komoditi hortikultura yang ditetapkan pada pengecer pasar tradisional Kota Depok dan menganalisis hubungan harga jual rata-rata komoditi hortikultura di pasar tradisional dan pasar modern di Kota Depok. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemasok berasal dari Pasar Kramat Jati, Pasar TU Bogor dan Pasar Anyar Bogor. Harga beli dan harga jual tertinggi terjadi di Pasar Agung. Meskipun demikian, margin harga yang diperoleh Pasar Agung lebih rendah daripada margin harga di Pasar Musi. Mayoritas responden menyatakan bahwa faktor yang mempengaruhi penetapan harga ialah biaya, permintaan dan penawaran serta keadaan perekonomian, tujuan penetapan harga dan strategi penetapan harga. Harga jual komoditi hortikultura baik di pasar tradisional maupun pasar modern bervariasi untuk produk yang sama dan pada waktu yang sama. Secara keseluruhan harga jual di pasar modern lebih tinggi dibandingkan dengan harga jual di pasar tradisional. Namun, harga jual di pasar modern cenderung lebih stabil dibandingkan harga jual di pasar tradisional. Berdasarkan analisis uji korelasi Pearson menunjukkan bahwa harga jual antar pasar tradisional memiliki hubungan yang erat dan positif begitupun harga jual di pasar tradisional dan pasar modern memiliki hubungan erat dan positif