Analisis kepuasan konsumen Restoran Nasi Goreng Rempah Mafia Cabang Bogor

Abstract

Berkembangnya bisnis usaha restoran mengakibatkan persaingan yang ketat diantara berbagai jenis restoran. Persaingan yang ketat ini mengakibatkan setiap restoran berusaha untuk mempertahankan kepuasan konsumen. Kepuasan adalah perasaan senang atau kecewa seseorang yang muncul setelah membandingkan antara persepsi terhadap kinerja suatu produk dengan harapan-harapannya Restoran Nasi Goreng Rempah Mafia merupakan salah satu restoran yang menyajikan makanan nasi goreng dengan cita rasa rempah khas Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik konsumen, proses keputusan pembelian, atribut yang mempengaruhi tingkat kepuasan, dan menganalisis tingkat kepuasan konsumen. Berdasarkan hasil analisis EPA yang telah dilakukan atribut yang mempempengaruhi kepuasan konsumen yang perlu diperbaiki yaitu keragaman menu, kehalalan, kemampuan komunikasi pramusaji (pelayanan), kecepatan transaksi, kecepatan pelayanan, dekorasi ruangan, keamanan restoran dan kenyamanan restoran. Berdasarkan hasil perhitungan kepuasan konsumen Restoran Nasi Goreng Rempah Mafia nilai Customer Satisfaction Index (CSI) sebesar 79.04 persen yang terletak pada skala 61 – 80 persen dan dapat dikategorikan puas.