Analisis perilaku konsumen restoran fast food "Hoka-Hoka Bento" Cabang Bogor di Kota Bogor

Abstract

Jumlah pengunjung Hoka-Hoka Bento cabang Bogor pada bulan pertama berdiri akhir Desember 2002 sebanyak 850 pengunjung per hari, kemudian seiring waktu pengunjung Hoka-Hoka Bento mengalami penurunan. Saat ini jumlah pengunjung relatif konstan per harinya yaitu sebanyak 250 350 pengunjung. - Sebagai restoran fast food yang baru di Bogor, Hoka-Hoka Bento perlu mengetahui perilaku konsumen yang membentuk pasarnya. Pemahaman yang baik mengenai perilaku konsumen dapat membantu penentuan strategi yang tepat di masa yang akan datang. Strategi yang tepat dapat membantu meningkatkan pangsa pasar. Tujuan penelitian ini adalah untuk: (1) mengidentifikasi karakteristik umum konsumen Hoka-Hoka Bento, (2) mengidentifikasi proses keputusan pembelian produk Hoka-Hoka Bento, dan (3) menganalisis tingkat kepuasan konsumen Hoka-Hoka Bento terhadap restoran dan atribut produknya. Metode yang digunakan adalah metode survei. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui hasil pengisian kuesioner, wawancara dengan konsumen dan manajer Hoka-Hoka Bento, sedangkan data sekunder diperoleh dari bahan pustaka serta literatur dari perusahaan dan instansi terkait. Pengambilan sampel ini dilakukan secara sengaja (purposive). Berdasarkan rumus slovin ditentukan jumlah responden untuk Hoka-Hoka Bento sebanyak 100 responden. Untuk menganalisis data ini digunakan dua alat analisis aitu kualitatif dan kuantitatif. Data disusun dalam bentuk tabulasi dan diuraikan Jecara deskriptif. Analisis yang dilakukan adalah Importance Performance Analysis.