Analisis kelayakan pengembangan usaha produk olahan buah carica Di Nida Food Wonosobo

Abstract

Permintaan manisan buah carica semakin meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah wisatawan yang berkunjung ke Wonosobo. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kelayakan pengembangan usaha produk olahan buah carica. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif untuk aspek non finansial dan analisis kuantitatif dengan dua skenario untuk aspek finansial. Hasil analisis non finansial meliputi aspek pasar, teknis, manajemen, hukum, ekonomi dan sosial serta lingkungan menunjukkan bahwa usaha produk olahan buah carica di Nida Food Wonosobo layak untuk dijalankan sedangkan dari aspek finansial, pada skenario II lebih layak jika dibandingkan dengan skenario I karena hasil dari perhitungan kriteria investasi skenario II lebih besar, yaitu NPV Rp 422 864 017, IRR 39 persen, Net B/C sebesar 3.42, dan payback period 4.38 tahun dengan discount factor 11 %. Berdasarkan hasil analisis switching value usaha produk olahan buah carica rentan terhadap beberapa kondisi kenaikan harga LPG 12, kenaikan harga buah carica dan paling rentan terhadap penurunan penjualan.