Pengeringan benih kacang tanah, jagung dan kedelai dengan alat pengering tipe konveksi bebas

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah menguji kinerja (performance) alat pengering tipe konveksi bebas untuk pengeringan benih kacang tanah, jagung, dan kedelai pada musim hujan, serta menguji mutu ben ih (fisik dan fisi ologis melalui viabilitas) yang dihasilkan. Kacang tanah dikeringkan dalam bentuk polong basah (hasil pencucia n), jagung dikeringkan dalam dua tahap yaitu dalam bentuk tongkol dan pipilan, serta kedelai diker ingkan dalam bentuk biji hasil perontokan brangkasan. Selain dikeringkan den gan alat, ket iga macam ben ih terseb ut juga dijemur, masing-masing dengan tiga ulangan. Suhu untuk penge ringan dipertahankan pada kisaran antara 39-44 ° c (rak terbawah) de ngan bahan bakar te mpurung kelapa. Untuk mengeringkan kacang tanah dari kadar air (KA) awal 47,21% basis basah (bb) dengan kapasitas 150 kg input menjadi KA 10,23% bb membutuhkan waktu 60 jam dan mengkonsumsi 86 kg tempurung. Jagung tongkol yang bobotnya 152 kg (input) dan ber-KA awal 34,70% bb membutuhkan waktu 54 jam untuk mencapai KA 19,50% bb, dan me nghabi skan 66,67 kg tempurung. Jagung pipil yang bobotnya 92,41 kg (input) dan ber-KA awal 19,51% bb membutuhkan waktu pengeringan 34 jam untuk menurunkan KA menjadi 11,33% bb, dan mengkonsum si bahan bakar 40 1 17 kg. Kedelai membutuhkan waktu yang sama dengan jagung pipil untuk menurunkan KA awal 20 1 47% bb menjadi 10,24% bb yang bobotnya 100 kg (input), dan membutuhkan tempurung sebanyak 41,67 kg. Pada musim hujan, pengeringan ketiga macam benih dengan alat dapat mempersingkat waktu 4-5 hari kerja dibandingkan dengan penjemuran. ...