Deteksi Tiamina dengan Tenik Differential Pulse Anodic Stripping Voltammetry Menggunakan Elektrode Karbon Kaca.

Abstract

Tiamina merupakan senyawa esensial bagi perkembangan otak dan saraf. Mengingat pentingnya tiamina bagi kesehatan maka diperlukan suatu metode deteksi yang mudah dan cepat. Penelitian ini bertujuan mengembangkan metode deteksi tiamina dengan teknik differential pulse anodic stripping voltammetry menggunakan elektrode karbon kaca dan menguji cobakannya pada sampel suplemen. Penentuan kondisi optimum deteksi tiamina dilakukan meliputi parameter larutan elektrolit, potensial deposisi, dan waktu deposisi. Sementara evaluasi kinerja analitik metode dievaluasi meliputi parameter linearitas, presisi, limit deteksi dan limit kuantitasi. Kondisi optimum deteksi tiamina diperoleh pada pH 12, potensial deposisi -1600 mV(vs Ag/AgCl), dan waktu deposisi 240 s. Kinerja analitik elektrode karbon gelas pada deteksi tiamina memiliki nilai R2 0.994, %SBR 4.5669%, serta limit deteksi dan limit kuantitasi masing-masing 1.2×10-5 M dan 1.59×10-5M. Metode ini dapat digunakan untuk mengukur tiamina pada sampel suplemen vitamin B1 dengan persen ketepatan 95.96% dan sampel suplemen vitamin B kompleks dengan persen ketepatan 93.30%.