Kajian sifat mutu udang windu tambak (Panaeus monodon Fabr.) pada umur panen

Abstract

Penelitian ini dimaksudkan untuk mendapatkan informasi mengenai sifat yang mutu udang windu tambak (Panaeus monodon ) yang ada di lapangan (tambak dan pabrik pembekuan udang), yang hasilnya dapat memberikan masukan bagi langkah pengendalian dan pembinaan mutu udang di Indonesia.