Pengaruh waktu penyimpanan dan jenis filter pada jumlah omega -3 dalam minyak limbah hasil pengalengan dan penepungan ikan lemuru (Sardinella longiceps)

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk menentukan kandungan omega-3 pada limbah minyak ikan terutama dari industri pengalengan dan penepungan serta jenis bahan penyaring yang baik agar diperoleh minyak ikan yang bersih, tidak berbau dan mempunyai kandungan omega-3 yang cukup..