Pengaruh Store Atmosphere dan Kualitas Layanan (ServQual) terhadap Kepuasan Konsumen Kedai Kopi

Abstract

Bisnis kuliner di Indonesia saat ini berkembang dengan cepat salah satunya kedai kopi. Adanya tren “nongkrong” di kedai kopi telah mengubah kebiasaan masyarakat seiring berjalannya waktu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan dan pengaruh store atmosphere dan kualitas layanan terhadap kepuasaan konsumen pada salah satu kedai kopi Bogor. Penelitian ini menggunakan desain cross-sectional study dengan teknik accidental sampling dan pengumpulan data dilakukan secara self-administered menggunakan kuesioner kepada 242 responden. Data yang diperoleh diolah menggunakan Microsoft Excel, Statistical Package for Social Science (SPSS), dan SEM Lisrel. Hasil uji hubungan menunjukkan bahwa jenis kelamin, usia, dan pendidikan terakhir konsumen berhubungan positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Hasil uji SEM menemukan bahwa variabel store atmosphere memengaruhi kepuasan konsumen melalui kualitas layanan di kedai kopi.