Pengaruh pemanasan terhadap perubahan flora bakteri pada kerang darah (Anadara granosa)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perebusan (dengan atau tanpa NaCl 5 %) singkat selama 1,5 menit terhadap jumlah bakteri dan perubahan flora bakteri yang terdapat pada kerang darah serta mempelajari sifat-sifat pertumbuhannya. Jumlah bakteri dihitung dengan menumbuhkannya pada medium Plate Count Agar (jumlah bakteri). Baird-Parker Agar (Staphylococcus) dan Violet Red Bile Agar (koliform). Isolasi dan identifikasi dilakukan dengan menggunakan medium Nutrient Agar, Trypticase Soy Agar, Tryptone Broth, Brain Heart Infusion, Sulfite Agar, Baird-Parker Agar, Nitrate Broth, Lactose Broth, Skim Milk Agar, Starch Agar dan Motility Medium. Pengamatan sifat pertumbuhan dilakukan untuk mengetahui pengaruh suhu inkubasi (13-15 °C, 28-30 °C dan 55 °C), pH medium (4, 5, 6, 7, 8 dan 9) dan kadar garam (0 %, 5%, 10 % dan 20 %). Pertumbuhan bakteri dapat diketahui dengan mengukur optical density (OD) dengan menggunakan spektrofotometer pada gelombang 660 nm. ..dst