Studi fermentasi limbah cair tapioka sebagai bahan baku kecap
View/ Open
Date
1990Author
Mukkun, Lince
Winarno, F.G.
Syarief, Rizal
Purwadaria, Hadi K.
Metadata
Show full item recordAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pemanfaatan limbah cair tapioka sebagai bahan baku pengolahan kecap melalui beberapa cara fermentasi limbah cair tapioka pada suhu 30°C dan 37°C.
Collections
- MT - Agriculture Technology [2212]