Isolasi dan karakterisasi protease bacillus pimilus isolat Y3

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aspek pemurnian dan karakterisasi enzim protease ekstraseluler dari Bacillas paniks. Bakteri yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah Bacilks pantilor isolat Y, yang disolasi dari linahir tahu dan telah diidentifikasi oleh Likumahwa (1993) di Pusat Antar Universitas Bioteknologi, Institut Pertanian Bogor. Media dan cara yang dipergunakan untuk memproduksi enzim didasarkan pada hasil penelitian Dwiastuti (1993). Media yang dipergunakan berupa limbah cair tahu ditambah dengan glukosa sebanyak 1% (b/v) dengan pH awal 7.0. Fermentasi untuk produksi dikkalan pada suhu 37°C, 200mm selama 15 jam Protease Bacillus pumilus isolat Y, menunjukkan aktivitas maksimum peda suhu optimum sebesar 50°C. Sedangkan aktivias maksimumnya dicapai pada pH optimum sebesar 8.0 dan cenderung memperlihatkan kestabilan pada pH sekitar merupakan protease semi alkalis ..dst