Pengaruh kalium terhadap produksi dan kualitas umbi kentang varietas thung 151 dan katela di Pasir Sarongge

Abstract

Porcobaan dilakukan pada musim hujan antara Oktober 1980 sampai Pebruari 1981 di Pasir Sarongse, Cianjur. Ke tinggian tempat 1200 m diatas permukaan laut, suhu hardn rata-rata 21°C dan jenis tanah Andocol dan Regosol. Dari analica tanah nebolum percobaan diperoleh kandungan K ter cedia pada petak percobaan sebesar 165 pp. Penelitian dilaksanakan dalan Rancangan Petak Terpisah dongan tiga - langan. Varietas sebagai potok utaza, perlakuan K sebagai anak petak. Perlakuan K terdiri dari 5 tahap pupuk KS (Kalium Sulfat) yaitu 0, 2, 1, 12 dan 2 Eu/he atau 0, 12. 3,4 dan 6 tanaman. Berbagai aspek kualitas dianalisa di Laboratorium Ki- m3a Fakultas Pertanian IPB. Kadar bahan kering ditentukan dengan menimbang Bojumlah contoh sebelum dan pesudah dile ringkan pada suhu tertentu. Untuk penentuan kadar gula perenkel digunakan metoda Laff-Schoorl. Hotods Ludvig di pergunakan dalam penentuan tekstur setelah dimasak dan kepekaan terhadap blackspot. Kadar protein ditetapkan berdasarkan jumlah N yang ditentukan dengan metoda Kjehl-dahl. Penetapan kadar asam amino dilakukan dengan metoda Harding dan Mac-Lean, Daya simpan ditentukan berdasarkan persentase kebusukan yang terjadi setelah umbi disimpan selama dua bulan. Rasa setelah dimasak ditentukan dengan cara "scoring preference test". Aktifitas enzim polife- noloksidase ditentukan dengan metoda Vamos Vigyazo et al. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pupuk K mempenga ruhi produksi dan kualitas umbi kedua varietas kentang. Pupuk K tidak mempengaruhi jumlah umbi per tanaman tetapi mempengaruhi ukuran umbi. Jumlah umbi yang berukuran 10- bih besar dari 45 mm meningkat dengan meningkatnya dosis pupuk K. Produksi meningkat secara linier dengan mening katnya dosis K. Bila dibandingkan dengan kontrol (tanpa pupuk KS), pemberian 6 6 KS/tanaman meningkatkan produksi sebesar 37% untuk varietas Thung 151 yaitu menjadi 24.06 ton/ha, dan 39.5% untuk varietas Ketela yaitu menjadi 9.72 ton/ha. dst ...