Ekonomi rumahtangga dan pengembangan industri kecil alkohol nira aren di kabupaten Minahasa

Abstract

Industri kecil alkohol nira aren adalah salah satu industri kecil pengolahan yang telah lama digeluti oleh sebagian masyarakat Kabupaten Minahasa. Tak dapat dipungkiri jika industri kecil ini tetap berproduksi walaupun dengan mempertahankan alat serta teknik pengolahan yang bersifat tradisional.