Aplikasi nano kitosan sebagai pengganti klorin pada fillet nila merah (Oreochromis sp.)

Abstract

Kitosan dapat dimanfaatkan dalam berbagai bidang industri modern, misalnya farmasi, biokimia, kosmetika, industri pangan, dan industri tekstil. Saat ini, pemerintah terus mendorong para peneliti untuk memanfaatkan produk kitosan, termasuk melakukan modifikasi kitosan secara fisik. Modifikasi fisik pada kitosan mencakup perubahan ukuran partikel menjadi lebih kecil untuk pemanfaatan yang lebih luas. Oleh karena itu, perkembangan modifikasi fisik mengarah ke bentuk nanopartikel. Nano kitosan merupakan bagian dari teknologi nano karena memiliki sifat sangat spesifik dan memiliki luas permukaan yang berlipat ganda, sehingga meningkatkan reaksi kimia yang lebih banyak.

Chitosan can be utilized in many fields of modern industries, such as pharmaceutical, biochemical, cosmetic, food and textile industries. Currently, the government continuously encourages researchers to utilize chitosan products, include physically modified chitosan. Physical modifications is the changing of particle size into smaller particles for wider utilization. Therefore, the development of physical modification indicate the form of nanoparticles. Nano chitosan is a part of nano technology because it has specific properties and is be able to double the surface area, thus increasing the ability of chemical reaction.