Performa Ayam Broiler Betina yang Diberi Tepung Kunyit dan Cabai Merah Dalam Pakan yang Mengandung Minyak Jelantah

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengevaluasi performa ayam broiler betina yang diberi tepung kunyit dan cabai merah dalam pakan yang mengandung minyak jelantah. Ayam yang digunakan sebanyak 180 ekor ayam broiler betina Cobb. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial 2x3 dengan 3 ulangan, terdiri atas 2 taraf pemberian tepung kunyit (0% dan 0.016%) dan 3 taraf pemberian tepung cabai merah (0%, 0.5%, dan 0.75%). Peubah yang diamati yaitu konsumsi pakan, bobot badan, konversi pakan, mortalitas, indeks performa, Income Over Feed and Chick Cost (IOFCC) dan malondialdehyde acid (MDA) dalam serum darah. Data yang diperoleh dianalisis ragam (ANOVA), kecuali konversi pakan, indeks performa, mortalitas, dan IOFCC dianalisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara tepung kunyit dan cabai merah terhadap semua performa yang diukur. Pemberian tepung kunyit dan cabai merah dalam pakan yang mengandung minyak jelantah tidak berpengaruh terhadap performa ayam broiler namun menunjukkan adanya aktivitas antioksidan. Pemberian tepung kunyit 0.016% menghasilkan IOFCC lebih tinggi dan kadar MDA dalam serum darah lebih rendah dari kontrol. Pemberian tepung cabai merah 0.75% menghasilkan konversi pakan dan kadar MDA dalam serum darah lebih rendah dari kontrol. Rendahnya MDA dalam serum darah ayam broiler yang diberi tepung kunyit dan tepung cabai merah menunjukkan adanya aktivitas antioksidan dari tepung kunyit dan tepung cabai merah tersebut.