Karakterisasi dan Ekstraksi Rumput Laut Gracilaria sp. Asal Tambak Berbeda di Kabupaten Karawang

Abstract

Gracilaria sp. merupakan salah satu jenis rumput laut merah yang banyak dibudidayakan di perairan Indonesia, terutama Kabupaten Karawang, Provinsi Jawa Barat. Gracilaria sp. diketahui memiliki senyawa bioaktif diantaranya yaitu kandungan total fenol serta fitokimia. Penelitian ini bertujuan membedakan kandungan fitokimia, total fenol dan logam berat pada rumput laut kering Gracilaria sp. berdasarkan perbedaan lokasi panen. Penelitian ini menggunakan rumput laut Gracilaria sp. di tambak yang berlokasi di Desa Sedari (A), Desa Saca (B), dan Desa Tambaksari (C). Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap satu faktorial dan uji lanjut LSD. Kandungan logam berat Pb rumput laut kering Gracilaria sp. lokasi A dan C belum memenuhi SNI 2690 tahun 2018 tentang Rumput Laut Kering. Hasil uji ekstrak etanol kandungan aktif rumput laut Gracilaria sp. diperoleh hasil fitokimia pada seluruh lokasi cukup seragam, diantaranya terdeteksi alkaloid, fenol, flavonoid, dan saponin. Kandungan total fenol pada rumput laut berbeda nyata terhadap perbedaan lokasi panen dengan nilai total fenol sampel A, B, dan C berturut turut sebesar 610.33, 526.66, dan 657,66 mgGAE/g.