Rancang Bangun Sistem Smart grading Susu Segar Berbasis Internet of Things

Abstract

Kualitas susu segar merupakan faktor utama dalam menentukan harga susu. Peternak susu menjual susu segar dengan kualitas yang berbeda-beda. Hal yang mempengaruhi kualitas ini adalah kondisi hewan dan lingkungan. Faktor lain seperti pemantauan suhu penyimpanan susu segar masih menggunakan metode konvensional oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah menentukan grade susu segar dan monitoring suhu dan kelembaban secara real time. Salah satu alternatif baru yang dapat digunakan untuk mengatasi permasalahan ini adalah memanfaatkan teknologi terbaru, seperti Internet of Things (IoT). Pertama, analisis kebutuhan sistem yang berbasis IoT untuk mengembangkan prototipe smart grading susu segar. Pemodelan sistem smart grading susu segar berbasis rekayasa sistem. Kedua, menerapkan teknik pembelajaran mesin yaitu Jaringan Saraf Tiruan (JST), digunakan untuk klasifikasi grade susu segar berdasarkan kualitas. Prototipe sistem dikembangkan menggunakan alat sensor DHT22 dan Node-MCU ESP-8266, yang mampu menampilkan fitur secara real time. Alat cerdas ini menampilkan suhu dan kelembaban untuk menjaga kualitas susu segar selama proses pre-produksi. Atribut yang menentukan sistem smart grading adalah suhu, kelembaban, jumlah mikroba, berat jenis, dan total lemak. Model JST mampu mengklasifikasi sistem smart grading dengan akurasi 92.59%. Penelitian ini menghasilkan model yang mampu monitoring suhu dan kelembaban secara real time dan menampilkan grade susu segar tiap peternak. Rancang bangun sistem smart grading susu segar membantu dalam penentuan harga jual susu segar tiap peternak.