Morfofisiologi dan Mutu Fisikokimia Empat Varietas Padi Sawah (Oryza Sativa L.) Perlakuan Paclobutrazol

Abstract

Permintaan terhadap beras sebagai kebutuhan pokok masyarakat Indonesia semakin meningkat setiap tahun seiring bertambahnya jumlah penduduk. Disisi lain, kejadian cuaca ekstrem, angin kencang dan curah hujan yang tinggi menyebabkan kerebahan tanaman padi yang berakibat terhadap penurunan produktivitas dan kualitas. Paclobutrazol merupakan zat penghambat tumbuh yang banyak digunakan dalam bidang pertanian. Paclobutrazol diketahui mampu menghambat pertumbuhan vegetatif tanaman, meningkatkan jumlah klorofil, dan membantu tanaman dalam menghadapi cekaman abiotik. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari morfofisiologi dan mutu fisikokimia beras dari empat varietas padi sawah perlakuan paclobutrazol. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari hingga Juli 2021 di kebun percobaan Sawah Baru IPB dengan ketinggian ± 207 meter di atas permukaan laut. Percobaan dilakukan menggunakan rancangan Split Plot Design dengan petak utama konsentrasi paclobutrazol (K1= 0 ppm, K2= 150 ppm, K3= 300 ppm, K4= 450 ppm, K5= 600 ppm) dan anak petak yang merupakan empat varietas padi sawah (V1= IPB 3S, V2= Inpari 42, V3= Hipa 18, V4= Tarabas). Paclobutrazol diaplikasikan dengan metode penyemprotan pada daun tanaman padi sebelum munculnya malai. Hasil pengamatan dianalisis menggunakan ANOVA (Analysis of Variance) dan diuji lanjut menggunakan DMRT (Duncan Multiple Range Test) dengan taraf error 5%. Aplikasi paclobutrazol berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman baik dari satu sampai lima minggu setelah aplikasi, pemberian paclobutrazol juga berpengaruh terhadap bobot kering tajuk, kandungan klorofil b dan total klorofil. Paclobutrazol menekan tinggi tanaman, meningkatkan bobot kering tajuk, dan meningkatkan kandungan klorofil b dan total klorofil pada empat varietas padi sawah. pada beras empat varietas padi sawah yang diuji, pengaplikasian paclobutrazol menghasilkan rendemen beras pecah kulit berkisar antara 50 hingga 69%, rendemen beras giling berkisar antara 44 hingga 59%, dan rendemen beras kepala berkisar antara 75 hingga 87%. Varietas Tarabas (beras japonica) memiliki kadar amilosa terendah, kemudian disusul oleh varietas IPB 3S, Inpari 42, dan Hipa 18.