Kultivasi Jamur Tiram Putih pada Limbah Tandan Kosong Kelapa Sawit dan Tambahan Aktivator

Abstract

Tandan kosong kelapa sawit (TKKS) dapat dimanfaatkan menjadi media tumbuh jamur tiram putih tetapi perlu dikomposkan dengan ditambah aktivator untuk mengoptimumkan proses kultivasi. Penelitian ini bertujuan memanfaatkan limbah TKKS menjadi media tumbuh jamur tiram putih dan menguji kandungan gizi produk jamurnya. Percobaan menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri atas dua faktor, yaitu jenis media dan konsentrasi aktivator. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan 100% TKKS dan 0% aktivator merupakan komposisi terbaik karena menunjukkan rata-rata fase reproduksi tercepat dengan nisbah C/N 55,99. Nisbah C/N dari setiap substrat masih terhitung cukup tinggi, meski begitu jamur tetap tumbuh walau ukurannya tidak terlalu besar. Jenis media, tambahan aktivator, dan interaksi antara keduanya tidak berpengaruh nyata pada fase vegetatif, produktivitas, dan karakter morfologi jamur. Jenis media berpengaruh nyata pada fase reproduksi jamur. Jamur mengandung karbohidrat 62,4%, protein 25,0%, abu 8,5%, dan lemak 4,1%. Kandungan karbohidratnya lebih tinggi dibandingkan dengan jamur tiram yang ditumbuhkan di media serbuk kayu sengon, sedangkan protein, lemak, dan abunya lebih rendah.