Pengaruh Sertifikat Halal dan Entrepreneurial Marketing terhadap Keberhasilan Usaha UKM Produk Makanan Olahan

Abstract

Indonesia adalah negara dengan populasi agama Muslim terbesar di dunia. Dengan demikian permintaan produk halal di Indonesia meningkat. Kesadaran untuk mengkonsumsi produk halal menjadi potensi pasar yang besar bagi produsen untuk memproduksi produk halal mereka. Adanya sertifikat halal merupakan salah satu alat bagi UMKM untuk meningkatkan nilai tambah produk yang dihasilkan. Pemasaran kewirausahaan sebagai pendekatan pemasaran yang lebih tepat untuk keterbatasan sumber daya pada UMKM, mengindikasikan bagaimana presepsi pelaku usaha menggunakan sertifikat halal sebagai nilai tambah produk serta meningkatkan jaminan produk halal. Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Mengidentifikasi karakteritik pelaku usaha dan karakteristik usaha pada UKM produk makanan olahan, (2) Menganalisis pengaruh sertifikat halal dan entrepreneurial marketing terhadap keberhasilan usaha UKM produk makanan olahan, (3) Faktor-faktor yang paling dominan mempengaruhi terhadap keberhasilan UKM produk makanan olahan. Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling di mana responden yang merupakan pelaku usaha produk makanan olahan yang terdaftar sertifikat halal di LPPOM MUI Provinsi Riau. Jumlah responden yang digunkan sebagai sample penelitian ini berjumlah 71 UKM makanan olahan bersertifikat halal yang menanggapi kuesioner dan memenuhi kreteria. Sedangkan analisis data dilakukan dengan metode Structural Eqiation Modeling Partial Lease Square (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik pelaku usaha UKM produk makanan olahan di Provinsi Riau secara umum dengan tingkat pendidikan yang tinggi. Berdasarkan karakteristik usaha UKM produk makan olahan mayoritas usaha yang dijalani berumur diatas 5 tahun. Berdasarkan analisis SEM dengan pendekatan PLS, diketahui bahwa memiliki tiga variabel yaitu sertifikat halal, entrepreneurial marketing dan keberhasilan usaha. Variabel laten sertifikat halal signifikan dan berpengaruh positif terhadap variabel keberhasilan usaha. Sedangkan entrepreneurial marketing berpengaruh secara langsung dan parsial terhadap keberhasilan usaha. Selanjutnya entrepreneurial marketing berpengaruh positif terhadap sertifikat halal. Berikutnya terdapat pengaruh entrepreneurial marketing terhadap keberhasilan usaha yang dimediasi oleh sertifikat halal. Faktor-faktor yang dominan mempengaruhi keberhasilan usaha UKM produk makanan olahan dari ketiga variabel laten sertifikat halal adalah memastikan memiliki kualitas bahan berdasarkan konsep halal dan preferensi konsumen. Sedangkan variabel laten entrepreneurial marketing memiliki faktor dominan yaitu tingkat kemampuan menjalin hubungan dengan pemerintah. Kemudian variabel laten keberhasilan usaha memiliki faktor dominan yaitu pangsa pasar.