Pengaruh Inovasi Produk dan Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Konsumen Warung Bakso Rusuk TOP Bekasi

Abstract

Perkembangan bisnis kuliner yang begitu cepat menuntut pelaku usaha kuliner berinovasi sesuai kebutuhan dan selera konsumen. Kepuasan konsumen merupakan faktor utama untuk memenangkan persaingan dalam pasar yang salah satunya melalui produk yang inovatif dan suasana tempat penjualan yang nyaman. Hal ini yang terus ingin dikembangkan oleh Bakso Rusuk TOP. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Inovasi Produk dan Store Atmosphere terhadap Kepuasan Konsumen Bakso Rusuk TOP. Jumlah sampel yang diteliti sebanyak 125 konsumen Bakso Rusuk TOP dengan metode purposive sampling yang memiliki kriteria pernah membeli produk dan berkunjung ke Bakso Rusuk TOP. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen dan partial least squares struktural equation modeling (PLS-SEM) untuk mengukur tingkat kepuasan konsumen. Berdasarkan hasil analisis ditemukan bahwa variable inovasi produk dan variable store atmosphere berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen Bakso Rusuk TOP.

The rapid development of the culinary businesses requires business' owners to innovate according to the needs and preferences of the consumers. Consumer satisfaction is the main factor to win the market through innovative products and a comfortable store atmosphere. Bakso Rusuk TOP wants to develop these things. This study aim to analyze the effects of Product Innovation and Store Atmosphere on Bakso Rusuk TOP's Consumer Satisfaction. With purposive method sampling, there are 125 samples of Bakso Rusuk TOP's that have been studied. The criteria of the consumers studied were they must have purchased the product and visited the place. The data were collected through the distribution of questionnaires. There are two methods were used in this study. First one is Descriptive analysis method were used to identify consumer characteristics and the second one is Partial Least Squares Struktural Equation Modelling (PLS-SEM) to measure the level of consumer satisfaction. Based on the results of the analysis, it shows that the Product Innovation variable and the Store Atmosphere variable have a positive and significant effects on consumer satisfaction on Bakso Rusuk TOP.