Analisis Kepuasan Pelanggan Kedai Tampomas 88 Ciampea Kabupaten Bogor

Abstract

Perkembangan bisnis makanan di Kabupaten Bogor semakin lama semakin meningkat. Pada saat ini bisnis makanan semakin menjangkau seluruh lapisan masyarakat, bisnis makanan ini berdiri sebagai jawaban tuntutan masyarakat akan kepraktisan dalam memenuhi kebutuhan makanan. Kedai Tampomas 88 merupakan kedai makan yang menawarkan menu khas café dengan cita rasa variatif dan harga yang terjangkau. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik pelanggan, kepuasan pelanggan, dan kinerja berdasarkan atribut bauran pemasaran 7P, yaitu Produk, Harga, Tempat/distribusi, Promosi, Orang, Bukti fisik dan Proses. Berdasarkan ketiga analisis tersebut, diharapkan hasilnya akan berimplikasi terhadap tingkat kepuasan pelanggan Kedai Tampomas 88. Proses pengumpulan sampel penelitian ini menggunakan metode convenience sampling. Kemudian pada tahap analisis data, metode yang digunakan adalah analisis deskriptif, Expectation Perfomance Analysis (EPA), dan Diskonformasi Harapan. Hasil dan pembahasan dari penelitian yang dilakukan adalah karakteristik pelanggan Kedai Tampomas 88 sebagian besar anak muda dengan usia 17-23 tahun, berjenis kelamin lakilaki, berdomisili di Kecamatan Dramaga, belum menikah, memiliki pendidikan terakhir SMA/sederajat, berprofesi sebagai mahasiswa, serta memiliki rata-rata pendapatan 500.000 – 1.500.000. Kemudian pelanggan Kedai Tampomas 88 sudah cukup puas namun dengan beberapa catatan yaitu, kebersihan kedai, transaksi pembayaran secara mudah, harga yang diberikan sesuai dengan kualitas layanan dan produk, kehigienisan makanan dan minuman.

The development of the food business in Bogor Regency is increasing. At this time the food business is increasingly reaching all levels of society, this food business stands as an answer to people's demands for practicality in meeting food needs. Kedai Tampomas 88 is one of the restaurants that offers a typical café menu with varied flavors and affordable prices. This study aims to analyze customer characteristics, customer satisfaction, and performance based on the 7P marketing mix attributes, namely Product, Price, Place/Distribution, Promotion, People, Physical Evidence, and Process. Based on the three analyzes, it is expected that the results will have implications for the level of customer satisfaction at Kedai Tampomas 88. The process of collecting samples in this study uses the convenience sampling method. Then at the data analysis stage, the methods used are descriptive analysis, Expectation Performance Analysis (EPA), and Disconformation. The results and discussion of the research conducted are the characteristics of Kedai Tampomas 88 customers are mostly young people aged 17-23 years, male, domiciled in Dramaga District, unmarried, have a high school education / equivalent, work as a student, and have an average income of 500,000 – 1.500.000. Then the customers of Kedai Tampomas 88 are quite satisfied with several records but with a few notes, the cleanliness of the shop, easy payment transactions, the prices given are in accordance with the quality of services and products, food and beverage hygiene.