Pendugaan Produktivitas Kopi Arabika pada Wilayah Sentra Produksi Di Pulau Sumatera
Abstract
Kopi arabika merupakan jenis kopi yang memiliki sensititivitas tinggi
terhadap iklim terutama suhu udara dan curah hujan. Kedua faktor iklim tersebut
dapat mempengaruhi kualitas dan produksi kopi arabika. Pendugaan produktivitas
dengan input variabel iklim diperlukan untuk melihat pengaruh iklim terhadap
produktivitas kopi arabika terutama pada wilayah sentra produksi. Penelitian ini
bertujuan menduga produktivitas kopi arabika akibat variabilitas iklim pada
wilayah sentra produksi di Pulau Sumatera. Pendugaan produktivitas dalam
penelitian ini menggunakan fixed effect model dengan input variabel iklim.
Variabel iklim yang digunakan antara lain suhu udara rataan dan curah hujan
dalam fungsi linear dan kuadrat. Data yang digunakan antara lain data iklim (1991
– 2020) dan produktivitas kopi arabika (2016 – 2020) pada 30 kabupaten/kota.
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan bahwa variabel suhu udara
rataan dan curah hujan tahunan berpengaruh positif pada produktivitas.
Sebaliknya variabel suhu udara rataan kuadrat dan curah hujan tahunan kuadrat
berpengaruh negatif pada produktivitas. Hasil validasi model menunjukan bahwa
produktivitas hasil model cukup baik dalam menjelaskan produktivitas aktualnya
dengan nilai R-square sebesar 54.85%. Hasil pendugaan produktivitas dengan
model menunjukan adanya perbedaan terhadap data aktualnya dimana ada
wilayah yang mengalami kenaikan produktivitas dan ada yang mengalami
penurunan. Perbandingan produktivitas aktual dengan produktivitas hasil model
tahun 2019 menunjukan terdapat 12 kabupaten/kota yang mengalami kenaikan
produktivitas dengan persentase perubahan terbesar berada di Kabupaten Pasaman
Barat dengan nilai 75.8%, sedangkan ada 18 kabupaten/kota yang mengalami
penurunan produktivitas dengan persentase penurunan produktivitas terbesar yaitu
sebesar -50.9% pada Kota Bukittinggi. Sementara itu, perbandingan produktivitas
aktual dengan produktivitas hasil model tahun 2020 menunjukan terdapat 10
kabupaten/kota yang mengalami kenaikan produktivitas dengan persentase
perubahan terbesar berada di Kabupaten Sijunjung dengan nilai 84.7%, sedangkan
ada 20 kabupaten/kota yang mengalami penurunan produktivitas dengan
persentase penurunan produktivitas terbesar yaitu sebesar -55.2% pada Kota
Bukittinggi. Secara spasial, ada beberapa wilayah yang mengalami kenaikan dan
penurunan produktivitas yang ditandai adanya perubahan warna dengan rentang
perubahan produktivitas sebesar 0.5 – 1 ton/ha. Arabica coffee is a type of coffee that has a high climate sensitivity, especially
air temperature and rainfall. Both of these climatic factors can affect the quality
and production of Arabica coffee. Estimating productivity with the input of
climate variables is needed to see the effect of climate on Arabica coffee
productivity, especially in production centers. This study aims to estimate the
productivity of arabica coffee due to climate variability in the production center
area on the island of Sumatra. Estimation of productivity in this study using a
fixed effect model with climate variable input. The climatic variables used include
average air temperature and rainfall in linear and quadratic functions. The data
include climate data (1991 – 2020) and Arabica coffee productivity (2016 – 2020)
in 30 districts/cities. The results from this study indicate that the variables of
average air temperature and annual rainfall positively affect productivity. On the
other hand, the squared mean air temperature and annual rainfall harm
productivity. The results of model validation show that the productivity of the
model results is quite good in explaining the actual productivity with an R-square
value of 54.85%. The results of the estimation of productivity with the model
show differences in the actual data where some areas have increased, and some
have decreased. The comparison of actual productivity with the productivity of the
2019 model year shows that there are 12 districts/cities that experienced an
increase in productivity, with the largest percentage change being in West
Pasaman Regency with a value of 75.8%, while there were 18 districts/cities that
experienced a decrease in productivity with the largest percentage of productivity
decline, which was equal to -50.9% in Bukittinggi City. Meanwhile, the
comparison of actual productivity with the productivity of the 2020 model shows
that there are ten regencies/cities that experienced an increase in productivity, with
the largest percentage change being in Sijunjung Regency with a value of 84.7%,
while there were 20 regencies/cities that experienced a decrease in productivity
with the largest percentage of productivity decline. That is equal to -55.2% in the
City of Bukittinggi. Spatially, several areas have increased and decreased
productivity, which are marked by changes in color with a range of changes in
productivity of 0.5 – 1 ton/ha.