Produksi dan Kualitas Susu Kambing Saanen yang diberi tepung daun berbeda pada fase setelah puncak laktasi,

Abstract

Air susu merupakan bahan makanan yang berasal dari mamalia yang terdiri dari air, lemak susu dan bahan kering tanpa lemak. Kambing saanen merupakan salah satu kambing penghasil utama pengganti susu sapi yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produksi dan kualitas susu kambing perah Saanen setelah 2 bulan laktasi selama 2 bulan untuk pakan tepung daun yang berbeda yaitu daun katuk (Sauropus androgynus), daun kelor(Moringa oleifera), daun torbangun (Coleus amboinicus Lour) dan ampas kecap sebagai pakan kontrol. Rancangan Acak Kelompok (RAK) digunakan dalam penelitian uji produksi dan kualitas susu Data yang diperoleh dianalisis dengan ANOVA kemudian dilakukan uji lanjut menggunakan uji DUNCAN apabila terdapat perbedaan. Berdasarkan percobaan tersebut diperoleh hasil tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap produksi dan kualitas susu yang digunakan pada pemberian tepung daun katuk, tepung daun kelor, dan tepung daun torbangun sebagai pengganti (substitusi) ampas kecap.

Milk is a food ingredient of mammalian origin which consists of water, milk fat and nonfat dry matter. Saanen goat is one of the main producing goats as a substitute for cow's milk which is used to meet the needs of the community. This research intend the productions and also quality of Saanen does milk 2 months after lactation period for 2 months with different leaf meal feed, namely katuk leaf (Sauropus androgynus), Moringa leaf (Moringa oleifera), torbangun leaf (Coleus amboinicus Lour) and soy sauce dregs as control feed. Randomized Block Design (RBD) was used in research to test milk production and quality. The data obtained were analyzed by ANOVA and then further tested using the DUNCAN test if there were differences. Based on these experiments, the results were not significantly different (P>0.05) on the production and quality of milk used in giving katuk leaf flour, moringa leaf flour, and torbangun leaf flour as a substitute for soy sauce dregs.