Kualitas Air Peternakan Sapi Perah Pondok Ranggon Berdasarkan Jumlah Total Mikrob dan Jumlah Enterobacteriaceae

Abstract

Kuantitas dan kualitas air yang digunakan di peternakan sapi perah dapat memengaruhi produksi susu. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kualitas mikrobiologi air di Peternakan Sapi Perah Pondok Ranggon, Jakarta Timur yang sumber airnya berasal dari air tanah dan perusahaan daerah air minum (PDAM). Parameter kualitas mikrobiologi yang diuji, yaitu jumlah total mikrob dan jumlah Enterobacteriaceae menggunakan metode hitungan cawan. Rata-rata jumlah total mikrob air adalah 1,23 × 10^5 ± 1,47 × 10^5 CFU/mL dan jumlah Enterobacteriaceae 2,78 × 10^2 ± 7,6× 10^2 CFU/mL. Penelitian ini menemukan terdapat korelasi antara jumlah total mikrob dan jumlah Enterobacteriaceae (p< 0,05), yaitu semakin tinggi jumlah total mikrob maka semakin tinggi jumlah Enterobacteriaceae dalam air. Kualitas mikrobiologi air di peternakan Pondok Ranggon menunjukkan kontaminasi dari limbah peternakan yang berpotensi menyebabkan gangguan kesehatan pada hewan ternak dan manusia yang bekerja di sekitar kandang.

Dairy cow's milk production is influenced by the quantity and quality of the water used in the farm. The purpose of this study was to determine the water quality at Pondok Ranggon Dairy Farm, East Jakarta whose water source comes from groundwater and local drinking water companies (PDAM). Microbiological quality parameters were tested, namely the total number of microbes and the number of Enterobacteriaceae. The results showed that the water in Pondok Ranggon Dairy Farm had an average total number of microbes 1,23 × 10^5 ± 1,47 × 10^5 CFU/mL and the number of Enterobacteriaceae 2,78 × 10^2 ± 7,6× 10^2 CFU/mL. This study found a correlation between the total number of microbes and the number of Enterobacteriaceae in the water (p<0,05), namely the higher the total number of microbes, the higher the number of Enterobacteriaceae in the water. The microbiological quality of water at Pondok Ranggon Farm shows contamination from waste that has the potential to cause health problems for both livestock and humans.