Analisis Faktor-Faktor yang Memengaruhi Harga Daging Sapi di Jawa Barat

Abstract

Daging sapi merupakan salah satu komoditas penting bagi masyarakat. Jawa Barat memiliki tingkat konsumsi daging sapi diatas tingkat konsumsi rata-rata nasional, namun harga daging sapi di Jawa Barat hingga saat ini masih mengalami kondisi yang tidak stabil. Kondisi ini akan memberikan dampak negatif bagi para pelaku ekonomi. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor apa saja yang memengaruhi harga daging sapi di Jawa Barat. Data yang digunakan adalah data sekunder time series tahun 2003-2020. Metode Error Correction Model (ECM) digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada jangka panjang variabel harga daging ayam dan harga daging sapi internasional berpengaruh positif dan signifikan terhadap harga daging sapi di Jawa Barat, dan pada jangka pendek variabel populasi sapi potong berpengaruh negatif signifikan terhadap harga daging sapi di Jawa Barat.

Beef is one of the most important commodities for the society. Beef consumption rate in West Java is above the national average consumption level, yet the beef prices in West Java still experiencing fluctuations until now. The condition of unstable price could give a negative impact to the economy actors. The purpose of this study is to analyze what factors affect the beef prices in West Java. The data for this study were secondary time series data from 2003 to 2020. Error Correction Model (ECM) method is used in this study. The result of this study showed, in the long term the price of chicken meat and international beef price had a positive and significant effect on the beef price in West Java, and in the short term the population of beef cattle had a negative and significant effect on the beef price in West Java.