Strategi Promosi Produk Kopi: Studi Kasus Kopi Kanaya di Kecamatan Rancakalong, Kabupaten Sumedang

Abstract

Minum kopi kini telah menjadi gaya hidup yang ditandai dengan berkembangnya industri kedai kopi. Hal tersebut menjadi peluang tersendiri bagi penyedia biji kopi bagi kedai kopi seperti brand Kopi Kanaya yang memulai bisnisnya di awal tahun 2020. Meskipun belum lama berdiri, di awal tahun 2021, Kopi Kanaya memutuskan untuk menambah variasi produk yaitu dengan membuat kopi bubuk kemasan, coffee mix, kopi ready to drink, dan kopi celup untuk untuk memperluas target pasar. Namun, hingga akhir tahun 2021, penjualan Kopi Kanaya masih belum dapat mencapai target penjualan yang ditentukan oleh perusahaan, bahkan penjualan produk kopi secara signifikan menurun. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan dan merekomendasikan strategi promosi yang tepat untuk Kopi Kanaya dengan mempertimbangkan lingkungan internal dan eksternal. Metode analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah matriks SWOT dan AHP. Dihasilkan empat alternatif strategi dari matriks SWOT yaitu Strategi SO dengan optimalisasi kegiatan promosi dengan teknologi dan dukungan pemerintah, Strategi ST dengan penerapan mentoring kegiatan promosi, strategi WT dengan kerjasama (bermitra) untuk meningkatkan brand image, dan Strategi WO dengan peningkatan keterampilan SDM dalam melakukan kegiatan promosi dengan pelatihan merupakan alternatif strategi promosi yang menjadi prioritas karena memiliki bobot tertinggi berdasarkan pengolahan AHP.