Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Wahyuni, Darma Sri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penambahan Daging Lumat Ikan Nilem (Csteochilus hasselti) pada Pembuatan Simping sebagai Makanan Camilan
Wahyuni, Darma Sri (2004)Simping adalah salah satu bentuk produk makanan tradisional daerah Purwakarta (Jawa Barat) dengan bahan baku utama tepung tapioka dan terigu. Untuk meningkatkan variasi rasa dan nilai gizi pada produk simping maka dilakukan ...