Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Maghfiroh, Nilna Rizqina Hidayatun"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perubahan Sifat Pati Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) Hasil Modifikasi secara Fisik dengan Autoclaving – Cooling.
Maghfiroh, Nilna Rizqina Hidayatun | Jacoeb, Agoes Mardiono | Nurjanah (2018)Tanaman lindur (Bruguiera gymnorrhiza) merupakan jenis tanaman mangrove yang termasuk ke dalam tanaman tingkat tinggi dan tumbuh di muara sungai. Buah lindur mengandung kadar amilopektin lebih tinggi daripada amilosa. Kadar ...