Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Gantiawan, Yusef"
Now showing items 1-1 of 1
-
Modifikasi Proses Pembuatan Produk Hidrolisat Secara Enzimatik
Gantiawan, Yusef (2002)Tepung ikan mernpakan salah satu hasil pengawetan ikan dalam bentuk kering yang digiling menjadi tepung. Tepung ikan mengandung nlai gizi yang tinggi terntama kandungan proteinnya yang kaya dengan asam amino esensialnya. ...