Studi Penggunaan Lipase Aspergillus sp dan Mucor javanicus M26 II/2 untuk Menghasilkan Monodiasilgliserol
Abstract
Lipase (BC 3.1.1.3 triasigliserol hidrolase) merupakan enzim yang selain dapat mengkatalisis reaksi hidrolisis triasilgliserol juga dapat melakukan reaksi esterifikasi maupun transerestifikasi.
Collections
- MT - Agriculture Technology [2267]