Studi Literatur Bioplastik Berbasis Komposit Pati Bonggol Pisang dan Selulosa Sabut Kelapa Muda sebagai Kemasan Makanan Kering

Abstract

Bioplastik merupakan alternatif untuk mengurangi masalah yang ditimbulkan oleh plastik yang terbuat dari polimer sintetik. Penelitian ini bertujuan mengkaji potensi bioplastik berbasis komposit pati bonggol pisang dengan penambahan selulosa sabut kelapa muda yang diaplikasikan sebagai kemasan makanan kering. Penelitian ini menggunakan metode studi literatur. Bonggol pisang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan bioplastik karena memiliki kandungan pati yang tinggi. Sabut kelapa muda dapat digunakan sebagai bahan penguat untuk bioplastik berbasis pati karena memiliki kandungan selulosa yang tinggi. Berbagai penelitian telah menggunakan berbagai jenis selulosa sebagai bahan penguat dalam pembuatan bioplastik dari berbagai jenis pati. Penambahan selulosa terbukti mampu meningkatkan kekuatan tarik dan ketahanan air dari film pati. Dengan demikian, pati bonggol pisang dapat dipadukan dengan selulosa sabut kelapa muda sehingga diperoleh bioplastik komposit dengan sifat dan karakter yang lebih baik. Aplikasi dari bioplastik tersebut akan lebih baik jika digunakan sebagai kemasan makanan kering dikarenakan ketahanan air dari bioplastik yang masih rendah.

Bioplastics are an alternative to reduce the problems caused by plastics made from synthetic polymers. This research aims to evaluate the potential of bioplastics based on banana tuber starch composites with the addition of young coconut coir cellulose as dry food packaging. This research used the literature study method. The banana tuber has been selected as a raw material for producing bioplastics because it has a high starch content. Young coconut coir can be used as a filler for starchbased bioplastics because it has a high cellulose content. Recent studies have used various types of cellulose as a filler in the manufacture of bioplastics from many types of starch. Cellulose was proven to increase the starch film’s tensile strength and water resistance. Thus, banana tuber starch can be composited with young coconut coir cellulose to obtain a composite bioplastic with better properties and characteristics. The application of these bioplastics would be better if used as dry food packaging due to the low water-resistance of bioplastics.