Kolagen Gelembung Renang Ikan Manyung (Arius thalassinus) sebagai Sediaan Serum Wajah

Abstract

Kolagen merupakan protein jaringan ikat yang terdapat sekitar 30% dari tubuh manusia. Produksi kolagen mengalami penurunan seiring pertambahan usia sehingga menyebabkan kehilangan elastisitas kulit. Gelembung renang ikan manyung (Arius thalassinus) berpotensi sebagai sumber alternatif kolagen dengan kemurnian yang tinggi. Penelitian ini bertujuan menentukan lama perendaman terbaik tahap pra ekstraksi menggunakan kalium hidroksida (KOH), perbandingan bahan dan volume asam asetat (CH3COOH) pada tahap ekstraksi kolagen dan karakterisasi sediaan serum kolagen. Ekstraksi kolagen diawali tahap pra ekstraksi menggunakan KOH 0,05 M pada lama waktu terpilih selama 6 jam, ekstraksi kolagen menggunakan enzim papain aktivitas 5000 U/g sampel dengan rasio bahan dan volume CH3COOH 0,5 M 1:10 (b/v); 1:20 (b/v); 1:30 (b/v) selama 48 jam, pembuatan formula serum kolagen konsentrasi 2%. Kolagen memiliki kandungan asam amino glisina 232,695 mg/g, prolina 111,36 mg/g, alanina 99,73 mg/g, hidroksiprolina 80,92 mg/g. Rendemen kolagen yang dihasilkan 28,37 ± 0,84% dengan kelarutan 66,53 ± 1,90%, derajat pengembangan 93,26 ± 0,01% dan derajat putih 90,63 ± 1,22%. Serum wajah kolagen stabil pada suhu ruang 24 °C selama penyimpanan 28 hari. Serum kolagen memiliki viskositas 594 ± 0,00 cPs, pH 5,21 ± 0,00 dan Angka Lempeng Total (ALT) 1,25 x 10 2 CFU/mL.