Lemak Daging dan Kinerja Pertumbuhan Ikan Patin Pangasiun hypophthalmus Yang Diberi Pakan Dengan Rasio Karbohidrat Dan Lemak Berbeda

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui rasio karbohidrat dan lemak pakan yang dapat menghasilkan laju pertumbuhan tinggi dan kadar lemak daging terendah pada ikan patin (Pangasius hypophthalmus). Enam ekor juvenil ikan patin dengan bobot awal 16,1±0,5 g dipelihara selama 60 hari dalam akuarium yang diisi air sebanyak 60 liter. Ikan diberi pakan secara at satiation mengandung karbohidrat dan lemak dengan rasio 1, 2, 3 atau 4. Lemak pakan berkisar antara 7,6% sampai 16,9% dan karbohidrat 16 sampai 31%. Protein pakan 36%, sama untuk semua pakan perlakuan. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa ikan yang mengkonsumsi pakan dengan rasio karbohidrat terhadap lemak 3 menghasilkan retensi protein tertinggi (47,06%), konversi pakan terendah (1,13) dan laju pertumbuhan tertinggi (4,33%). Ikan patin, P. Hypophthalmus yang diberi pakan uji rasio karbohidrat/lemak 3 (mengandung 32.51% karbohidrat dan 10.89% lemak) menghasilkan kinerja pertumbuhan terbaik.