Penggunaan Fitase dalam Pakan Berbasis Tepung Bungkil Kedelai untuk Ikan Baung (Hemibagrus nemurus).

Abstract

Percobaan ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan fitase dalam pakan terhadap kecernaan fosfor (P) dan kinerja pertumbuhan ikan baung (Hemibagrus nemurus). Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor, terdiri dari 5 (lima) perlakuan dan 3 (tiga) ulangan, yaitu: pakan A (tanpa fitase dan dengan penambahan fosfor anorganik/kontrol), pakan B, C, D dan E masing-masing penambahan 0, 20, 40 dan 60 mg fitase/100g tepung bungkil kedelai dan tanpa penambahan P anorganik. Data yang diperoleh dianalisa dengan menggunakan sidik ragam (ANOVA), yang dilanjutkan dengan uji Duncan. Ikan baung sebanyak 15 ekor dengan bobot 6,9 + 0,2 g dimasukkan ke dalam akuarium ukuran 50 x 40 x 35 cm. Pakan diberikan 3 kali sehari secara at satiation dan dipelihara selama 60 hari. Hasil menunjukkan bahwa kecernaan P meningkat dari 64,5% menjadi 87,0% dengan meningkatnya kadar fitase dari 0 mg/100 g tepung bungkil kedelai dalam pakan (pakan B) sampai 60 mg fitase/100 g tepung bungkil kedelai dalam pakan (pakan E). Kecernaan P pada pakan E lebih tinggi daripada pakan A (77,6%). Rata-rata pertambahan bobot ikan yang diberi pakan E lebih tinggi (p<0,05) daripada pakan lainnya. Laju pertumbuhan harian mempunyai pola yang sama dengan pertambahan bobot ikan. Nilai konversi pakan (FCR) yang terbaik (p<0,05) dihasilkan pada pakan E, sementara yang terjelek diperoleh pada pakan B. Konsentrasi P, kalsium (Ca) dan seng (Zn) dalam tubuh dan tulang ikan yang diberi pakan E lebih tinggi daripada pakan B, C dan D, tetapi sama dengan (p<0,05) pakan A. Limbah Nitrogen (N) dan P yang dikeluarkan oleh ikan melalui feses yang diberi pakan E 76% dan 20% lebih rendah daripada pakan kontrol.