Polimorfisme Gen β-Casein (CSN2) g.8913 A>C Pada Kambing Perah di Balitnak.

Abstract

Protein dalam susu kambing terdiri dari whey dan kasein, dimana kasein menyumbang 80% dari total protein. β-Casein merupakan salah satu tipe kasein yang sensitif terhadap Ca dengan kadar berkisar sampai 50% dari total kasein dalam susu yang produksinya dikode oleh gen β-Casein (CSN2 gene). Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keragaman gen β-Casein dari kambing perah yang berkaitan dengan sifat produksinya. Sebanyak 70 sampel DNA kambing perah berasal dari Balai Penelitian Ternak Ciawi yang terdiri dari 5 ekor kambing PE jantan, 6 ekor jantan dan 2 ekor betina kambing saanen, 5 ekor jantan dan 49 ekor betina kambing sapera, dan 3 ekor kambing saanPE jantan. Penelitian ini menggunakan metode PCR-RFLP (Polymorphism Chain Reaction-Restriction Fragment Length Polymorphism). Keunggulan metode ini terkait dengan efisiensi waktu dan biaya yang terjangkau. Amplifikasi gen β-Casein di ekson 7 menghasilkan produk PCR sepanjang 416 pb (pasang basa) dengan suhu annealing 570C selama 20 detik. Hasil analisis PCR-RFLP dengan enzim DdeI menghasilkan produk sepanjang 233 pb, 162 pb, dan 21 pb. Frekuensi genotipe CC diperoleh sebesar 100% dengan alel C (1,0) . Hasil penelitian menunjukkan tidak ditemukan adanya polimorfisme pada gen β-Casein di lokus g.8913 A>C.