Sintesis N-Asetiletanolamina sebagai Antioksidan dan Antibakteri

Abstract

N-Asetiletanolamina merupakan senyawa amida rantai pendek yang memiliki gugus asetil pada salah satu gugus amino dan banyak digunakan dalam produk kosmetika. Penelitian ini bertujuan menyintesis senyawa tersebut melalui refluks dengan ragam pemanasan 2, 4, dan 6 jam, serta mengidentifikasi aktivitas antioksidan dan antibakterinya. N-Asetiletanolamina sintetik memiliki kemurnian berturut-turut 98,38%, 98,39%, dan 97,92% berdasarkan pengujian dengan kromatografi gas-spektrometri massa. Aktivitas antioksidan menggunakan metode ferric ion reducing antioxidant power berturut-turut 31,73, 126,75, dan 85,85 μg asam askorbat/g sampel. Aktivitas antioksidan produk tersebut termasuk lemah. Daya hambat antibakteri berdasarkan metode difusi piringan cakram berturut-turut 25,0%, 37,5%, dan 75,0% pada bakteri Staphylococcus aureus, sedangkan pada bakteri Escherichia coli nilai daya hambat yang dihasilkan masing-masing 37,5%, 25,0%, dan 62,5%. Aktitivitas antibakteri produk tersebut termasuk dalam kategori sedang dan kuat.